山西孝義市食藥監管局推進“明廚亮灶”工程建設
2016年孝義市食品藥品監督管理局扎實開展省級食品安全城市創建和誠信體系建設，以“明廚亮灶”工程建設為載體，全面促進餐飲服務行業提升食品安全管理水平。
2016年孝義市食品藥品監督管理局扎實開展省級食品安全城市創建和誠信體系建設，以“明廚亮灶”工程建設為載體，全面促進餐飲服務行業提升食品安全管理水平。
一是積極引導，鼓勵有條件的和新開辦的餐飲單位按照“明廚亮灶”具體要求，保證有效運行，努力打造干凈、明亮、美觀、安全的潔凈廚房，接受消費者監督；
二是加強指導，將開展日常監管、量化分級管理和推進“明廚亮灶”工程有機結合，現場指導餐飲單位安裝調試設施設備，加強對原料清洗等加工操作環節的監控，預防和消除食品安全隱患，提高監管效能；
三是檢查督導，組織對“明廚亮灶”建設情況進行檢查驗收，現場查看展示情況，對改造不到位、展示不充分的提出整改意見，督促落實到位，確保工程進度有序推進；
四是強化宣傳，聯合市電視臺進行專題報道，對“明廚亮灶”單位進行公示宣傳，鼓勵公眾積極參與支持，引導消費者到“明廚亮灶”餐飲單位就餐；五是示范引領，組織全市大中型餐飲單位、中小學、幼兒園食堂負責人實地參觀了“明廚亮灶”示范單位，輻射帶動餐飲單位建設“明廚亮灶”。