為督促落實食品安全黨政同責和“四個最嚴”，鼓勵地方政府發揮首創精神，探索食品安全治理制度方法，示范帶動全國食品安全治理水平提升，國務院食品安全委員會辦公室于2014年部署開展國家食品安全明廚亮灶工程示范城市，已經選取三批城市作為探索開展創建工作。